bibliographic details
： 超加工人群:为什么有些食物让人一吃就停不下来
bibliographic information Machine-Readable Catalogue
| ISBN/价格： | 978-7-5236-0672-8:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 超加工人群/.(英) 克里斯·范·图勒肯著/.Chrisvan Tulleken/.欣玫译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2024 |
| 载体形态项： | XI, 330页:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书对超加工食品的科学、经济、历史和生产进行了令人大开眼界的调查。我们已经进入了一个新的“饮食时代”，在这个时代里，我们的大部分热量都来自于一种全新的物质，这种物质被称为“超加工食品”。但我们真的知道这些食品对我们的身体有什么危害吗？和克里斯一起探索食品科学世界和UPF饮食，发现真相。了解为什么运动和意志力不能拯救我们，以及UPF对我们的身体、健康、体重和地球到底有什么影响 (提示：没有什么好处)。长期以来，我们一直被告知只要做出不同的选择就可以了，但实际上我们生活的食物环境让我们几乎不可能做出这样的选择。因此，这是一本关于我们的权利的书。我们有权知道我们吃了什么，以及这些食物对我们的身体有什么影响，我们有权吃到物美价廉的食物。 |
| 题名主题： | 食品加工 食品安全 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 图勒肯 著 |
| 个人名称次要： | 欣玫 译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20240902 |
| 记录来源： | CN HUNN 20250522 |