bibliographic details
： 酶工程原理与技术
bibliographic information Machine-Readable Catalogue
| ISBN/价格： | 978-7-04-046883-0:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酶工程原理与技术/.主编林影 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 246页:;+图:;+28cm |
| 丛编项： | iCourse·教材.生物技术与生物工程系列 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍酶的生产与应用的基本原理和技术方法。内容包括三篇十一章，第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的发酵生产与控制、酶的提取与分离纯化；第二篇为酶的应用技术，包括酶分子修饰、固定化酶、酶的非水相催化、酶反应器以及酶的剂型和复配；第三篇为酶的应用实例，重点介绍酶在医药、食品、饲料及轻纺等行业的应用。本书配套的数字课程内容包括发现之路、知识拓展、教学视频、教学课件、名词解释、自测题和参考文献等，便于教师教学和学生学习。 |
| 并列题名： | = Principles and technology of enzyme engineering |
| 题名主题： | 酶工程 高等学校 教材 |
| 中图分类： | Q814-43 |
| 个人名称等同： | 林影 主编 |
| 记录来源： | CN WHUTL 20170417 |
| 记录来源： | CN HUNN 20170926 |