bibliographic details
： 小麦加工技术
bibliographic information Machine-Readable Catalogue
| ISBN/价格： | 7-5025-3458-X:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 小麦加工技术/.郭祯祥主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 383页:;+图:;+20cm |
| 丛编项： | 农产品现代加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 小麦和小麦粉与人们生活密切相关，是人类赖以生存的宝贵资源。本书在简要介绍小麦及其产品、副产品理化特性的基础上，全面阐述小麦加工全过程。为增强本书实用性，书中还详尽叙述影响制粉工艺效果的主要因素和各主机设备的操纵、维护及常见故障排除方法。 |
| 题名主题： | 小麦 粮食加工 |
| 中图分类： | TS211 |
| 个人名称等同： | 郭祯祥 主编 |
| 记录来源： | CN HD 20040230 |
| 记录来源： | CN HUNN 20041012 |