bibliographic details
： 寻味日本酒:行走的餐酒与和食地图
bibliographic information Machine-Readable Catalogue
| ISBN/价格： | 978-7-5680-4969-6:CNY79.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 寻味日本酒/.欧子豪, (日) 渡边人美著 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 127页:;+彩图, 地图, 摹真:;+26cm |
| 提要文摘： | 《寻味日本酒: 行走的餐酒与和食地图》是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐餐搭配的用书。《寻味日本酒: 行走的餐酒与和食地图》内容不同于一般酒精饮料教科书的框架, 它带领读者欣赏了全日本五大地区的特色景点, 体会了由当地风土孕育出的酿酒哲学与料理风格。读者可以边喝酒边学习日本酒的相关知识, 轻松掌握当地酒搭配当地饮食的秘诀。《寻味日本酒: 行走的餐酒与和食地图》从简单易懂的清酒四大分类开始, 介绍了极米、特水、酿造、保存、器皿搭配、品尝及餐搭等基础知识, 并穿插着介绍北海道、北陆、近畿、九州等不同自然条件下的饮食文化。在这些地区中, 作者精选了十二家知名酒造的酿造工艺、代表性酒款以及能够完美搭配的地方特色料理。 |
| 题名主题： | 酒文化 日本 |
| 中图分类： | TS971.22 |
| 个人名称等同： | 欧子豪 著 |
| 个人名称等同： | 渡边人美 著 |
| 记录来源： | CN CAU 20190624 |
| 记录来源： | CN HUNN 20191126 |